Lentejas estofadas

Lentejas estofadas

Hay que aprender a cocinar de todo,  pues hay que comer de todo. Los platos de cuchara son estupendos, los potajes, las legumbres, las sopas, los purés y sobre todo cuando hace malo.  El plato de hoy, unas lentejas estofadas.  Una forma sencilla de cocinarlas, sana y con este frío, que no nos quiere abandonar, nos van a sentar muy, pero que muy bien!!

lentejas

 

Lentejas estofadas
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Un plato de legumbres muy rico, sano y nutritivo.
Ingredients
  • 1 taza de lentejas.
  • 1 puerro, la parte blanca.
  • 1 diente de ajo.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 patata.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Ponemos a pochar en una cazuela el puerro, el ajo y la cebolla muy picadito y la zanahoria. Picadito si no os gusta encontrarlo, como es mi caso, si no lo podéis hacer en rodajitas o en trocitos más grandes.
  2. Añadimos las lentejas y rehogamos.
  3. Cubrimos de agua.
  4. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20'.
  5. Incorporamos la patata pelada y troceada y dejamos otros 15' ó 20'.
  6. Añadimos un vaso de agua.
  7. Salamos.
  8. Comprobamos que estén hechas, tanto la patata como las lentejas y que estén más o menos caldosas, según gustos.
Notes
En casa de mi abuela las recuerdo con un poco de arroz en lugar de patata y están muy buenas también.
Nutrition Information
Serving size: 3

 

 

1 comentario sobre: “Lentejas estofadas”

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