Lomos de dorada crujientes

Lomos de dorada crujientes

Mi madre suele hacer la dorada a la sal, a la espalda, al horno. Para mi eso es más complicado, así que he pedido en la pescadería que me sacaran los lomos y los voy a hacer en la sartén. El otro día vi en un programa que los hacían crujientes, lo hacían como receta guay, distinta, y tengo que deciros que quedan fenomenal. Y no les puse nada, salvo sal!!

Por qué nos costará tanto comer pescado!! A mi hermano si  le pones una salsa verde lo come bien, si no … Yo, aunque soy más tiquis-miquis,  también lo como.

Filetes limpios y sin espinas

 

Listos y crujientitos!

Lomos de dorada crujientes
Author: 
Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Hay que comer pescado! Cuántas veces lo oiremos a la semana, o al mes. Pues claro que sí, pero que nos guste!!
Ingredients
  • 4 doradas de ración en lomos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. La cosa más fácil del mundo, siempre que consigas que te saquen los lomos de la dorada en la pescadería!! Los lomitos limpios, sin espinas.
  2. Calentamos una sartén con unas gotas de aceite, un poquito nada más.
  3. Como ya tenemos los lomos listos solo será pasarlos por agua y quitar algún resto que quede. Secamos bien. Salamos.
  4. Colocamos los lomos de la dorada con la piel para abajo y a fuego fuerte 2 ó 3'.
  5. Comprobamos que están doraditos y crujientes y damos vuelta. Los dejamos cocinar 1' y sacamos a una fuente.
  6. En un plato podemos poner una cama de lechuga y tomate picadito, yo es lo que he hecho, o unas patatas. Colocamos encima los lomitos y nuestro plato listo!
  7. Como no lleva ninguna salsa, ni aliño, sabe a ... a dorada!!
Notes
El secreto está en conseguir una costra crujiente en la piel, queda buenísimo!!
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: Pocas Sugar: No Protein: Si

 

1 comentario sobre: “Lomos de dorada crujientes”

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