Bizcocho tipo pasiego

Bizcocho tipo pasiego

Este bizcocho es super bueno, es como un sobao gigante. Queda muy esponjoso y tierno. Yo no suelo tomar nada para desayunar, como mucho un café, pero a media tarde si que me apetece un trocito. Está tan suave que no necesitamos ni café, ni té para mojar. Se deja comer muy bien!!

He utilizado dos  moldes de cartón, de esos de usar y tirar. Son muy cómodos, tienen la forma perfecta y el tamaño justo que yo quería. Y además luego no hay que limpiarlos!!

Un bizcocho típico de Cantabria, muy fácil de hacer, y se necesitan pocos ingredientes. Queda tan bueno que seguro que repetís!! Qué mayor satisfacción que degustar algo que hemos hecho nosotros así de bueno!!!

Qué pinta tan buena!!!

Bizcocho tipo pasiego
Author: 
Recipe type: Desayuno o merienda
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Bizcocho compacto, pero muy tierno.
Ingredients
  • 6 claras de huevo.
  • 250 grms. de harina de repostería.
  • 250 grms. de azúcar glass.
  • 125 grms. de mantequilla.
Instructions
  1. Separamos las claras de huevo y montamos a punto de nieve. Reservamos.
  2. Mezclamos la mantequilla ( la sacamos de la nevera una hora antes de utilizarla así estará manejable) con el azúcar glass, nos tiene que quedar como una espuma blanquita.
  3. Agregamos la harina poco a poco, la pasamos por un colador para que quede más esponjoso, y vamos amasando.
  4. Incorporamos las clara a punto de nieve cucharada a cucharada, mezclando con cuidado hasta que la masa nos quede uniforme. Este paso cuesta un poco pues la masa en este punto ya está espesa.
  5. Echamos la mezcla en el molde, si no es de papel untamos un poco con mantequilla.
  6. Horneamos 35 ó 40' a 180º, horno precalentado.
Notes
Comprobamos si está bien hecho pinchamos en el centro con una aguja de tejer o un palillo de brocheta, si sale limpio es que está perfecto. Las yemas de huevo las reservamos para otra receta, también podemos congelarlas y utilizar en otro momento. No hay por qué tirarlas!!
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: Bastantes Sugar: Si Protein: Si

 

18 comentarios sobre:
“Bizcocho tipo pasiego”

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