Mini galletas de avellana

Mini galletas de avellana

Qué ricas estas galletitas!!

Su sabor me recuerda a unas galletas que venden en Luarca, el pueblo de mis  padrinos. Un pueblo precioso de Asturias, conocido también con el nombre de “la villa blanca de la Costa Verde”. Tengo muchos y  muy buenos recuerdos  de Luarca desde pequeñita y al probar estas galletas me han venido todos a la memoria.

Se hacen muy rápido, el problema es que también se comen muy fácilmente!!! Al ser “mini” no te enteras y desaparecen!!


Mini galletas de avellana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 50
 
Ingredients
  • 250 grs. de mantequilla.
  • 325 grs. de harina.
  • 90 grs. de azúcar glas.
  • 2 huevos.
  • 100 grms. de avellanas tostadas y picadas.
Instructions
  1. Mezclamos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente para poder manejarla mejor con el azúcar.
  2. Añadimos los huevos, uno a uno.
  3. Agregamos la harina pasándola por un colador.
  4. Amasamos, que queden todos los ingredientes bien mezclados.
  5. Ya podemos incorporar las avellanas. Si las hemos comprado enteras las picamos con la picadora un poco, que no queden trituradas.
  6. Ponemos esta masa a enfriar. al llevar tanta mantequilla se maneja mejor si está fría.
  7. Extendemos la masa y hacemos formas pequeñas, vamos haciendo nuestras mini galletas, bien con las manos o con moldes para galletas.
  8. Horneamos 10' a 200º, horno precalentado.
Notes
La cantidad de galletas es un poco aproximada. Con estas cantidades y moldes corta pastas pequeños salen unas 50 aprox.
Nutrition Information
Serving size: 50 Calories: Si Fat: Si Sugar: Si Protein: Si

 

8 comentarios sobre:
“Mini galletas de avellana”

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