Crema de verduras

Crema de verduras

Crema, puré, como lo queráis llamar. Para mi es una crema pues la he pasado por la batidora y después por un chino, así queda mucho más fina.  Desde pequeña me han gustado mucho los purés de verdura y ahora de vez en cuando hago alguno con distintas verduras, voy variando según las que haya en casa. Las cremas y los purés son recetas sanas, fáciles de hacer y en un momento tenemos un primer plato para varios días. Podemos congelarlo en raciones que es muy cómodo y  así lo tenemos listo para otro momento.

 

Crema de verduras
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Unas ricas verduritas hechas puré.
Ingredients
  • 2 zanahorias.
  • 1 puerro, la parte blanca.
  • 4 hojas de lechuga, las más verdes.
  • 2 patatas.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 tomate maduro.
  • Agua.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Picatostes (opcio.nal).
  • Cebolla frita (opcional)
Instructions
  1. Lavamos bien todas las verduras y troceamos.
  2. Pelamos las patatas y "escachamos" partimos en trozos.
  3. Ponemos un poco de agua en la olla y cuando comience a hervir echamos todas las verduras. Salamos.
  4. Cerramos la olla y cuando coja presión lo dejamos cocer 5' a fuego medio.
  5. En el momento que la olla pierda su presión lo trituramos con la batidora y luego lo pasamos por el chino. Nos quedará fina, fina.
  6. Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Echamos un chorrito de aceite de oliva y removemos.
  7. Tenemos nuestra crema de verduras lista.
Notes
Con unos picatostes y un poquito de cebolla frita está irresistible.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: Pocas Carbohydrates: Si Sugar: No Fiber: Si

 

8 comentarios sobre:
“Crema de verduras”

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