Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de jamón ibérico
Podría decir que la bechamel es una de mis perdiciones y no mentiría, es una salsa que me encanta!! Estas croquetas en concreto me gustan muchísimo, claro que también el jamón influye!! El ibérico da un sabor tan auténtico que … sobran los comentarios.
Croquetas de jamón ibérico
Author: Marta
Recipe type: Picoteo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 50 unidades
Las croquetas más conocidas, las de jamón ibérico.
Ingredients
- 500 ml. de bechamel.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 500 ml. de leche entera.
- Sal.
- Nuez moscada.
- 200 grms. de jamón ibérico.
- Harina.
- Huevo batido.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
Instructions
- Hacemos la bechamel.
- Incorporamos el jamón picadito y dejamos cocer 5' más para que los sabores se mezclen bien.
- Pasamos la bechamel a una fuente y dejamos enfriar al menos 2 horas.
- Formamos las croquetas con ayuda de unas cucharas, pequeñas o grandes según el tamaño que queramos.
- Las pasamos por harina, por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Freímos. O congelamos si no las vamos a consumir.
Notes
Lo de pasarlas por harina lo he aprendido ahora, así rompen menos al freír y no se nos escapa el relleno.
Ya veis que cada una tiene su forma, eso nos garantiza que son caseras.
Nutrition Information
Serving size: 50 unidades Calories: Si Cholesterol: Si
