Pencas rellenas

Pencas rellenas

Las pencas son los tallos de las hojas de la acelga. Vaya nombre más raro les han ido a poner!

El otro día compramos un manojo de acelgas y tenían unas buenas pencas, así que las hemos reservado para hacer esta receta que es riquísima. Con la misma verdura hacemos dos comidas muy distintas como veréis.  Por un lado tomamos las hojas como plato de verdura y por el otro las pencas en esta estupenda receta.  Es como un cachopo, pero de verdura, la diferencia es que en lugar de  ir empanado va re

bozado.  Las había tomado rebozadasalguna vez pero rellenas no y están muy buenas.


Pencas rellenas
Author: 
Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Una verdura con todo su fundamento.
Ingredients
  • 12 pencas de acelga.
  • 6 lonchas de jamón serrano.
  • 3 lonchas de queso.
  • Harina.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos las pencas durante 15' en agua con sal.
  2. Escurrimos y rellenamos. Penca, jamón,queso acabamos con otra penca.
  3. El jamón y el queso lo cortaremos adaptándolo al tamaño de la penca.
  4. Pasamos por harina y por el huevo batido y freímos.
  5. Sacamos a un papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
  6. Listas para tomar.
Notes
Las podemos hacer más pequeñas y poner como aperitivo, o como acompañamiento de una carne o pescado.
Nutrition Information
Serving size: 2 Calories: si Fiber: si

 

2 comentarios sobre:
“Pencas rellenas”

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