Vinagreta de anchoas

Vinagreta de anchoas

Una salsa imprescindible en la cocina, combina lo mismo con una verdura que con un marisco, que con unas legumbres. Se puede hacer con variedad de ingredientes lo que nos cambiará el sabor y también nos permitirá hacerla un poco al gusto dependiendo de con que la vayamos a tomar. En este caso las anchoas van a ser las que den el toque de sabor.

Vinagreta acabada

Vinagreta de anchoas
Author: 
Recipe type: Salsa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Una salsa muy fresquita!!
Ingredients
  • 1 huevo cocido.
  • 1 pimiento del piquillo rojo asado.
  • ½ pimiento verde italiano.
  • ½ cebolleta.
  • Un puñadito de alcaparras.
  • 6 anchoas.
  • 3 pepinillos en vinagre.
  • ½ cucharadita de mostaza.
  • Vinagre.
  • Aceite.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos el huevo 10' en agua hirviendo.
  2. Picamos todos los ingredientes de tamaño muy pequeñito.
  3. Las alcaparras las podemos dejar enteras, son como guisantes pequeños.
  4. Aliñamos al gusto dejándola espesa pero con un poco de líquido.
Notes
Si algún ingrediente no os gusta lo podéis sustituir por otro. La vinagreta básica es una emulsión de aceite, vinagre y sal, a partir de ahí cebolleta, pimiento verde, ... todo lo que añadamos es incrementar sabor.
Nutrition Information
Serving size: 3

 

4 comentarios sobre:
“Vinagreta de anchoas”

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