Ali-oli de manzana

Ali-oli de manzana

Un buen amigo me pasó esta receta. En el momento que la he probado he pensado en compartirla, es realmente una salsa, condimento, o moje para el pan estupendo, de un sabor suave a la vez que un poco  picante por los ajos. Combina muy bien con un lomo de cerdo, un pescado blanco, …. Ya estoy pensando en como estará con un lomo de bacalao gratinado, se me hace la boca agua!!!

La base del ali-oli

 

 

Ali-oli de manzana
Author: 
Recipe type: salsa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un ali-oli con un sabor totalmente diferente pero igual de rico.
Ingredients
  • 1 manzana tipo Fuji.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • ¼ de vasito de aceite de oliva.
  • Un chorrito de vinagre de manzana.
  • Sal.
Instructions
  1. Pelamos y troceamos la manzana.
  2. Para que triture mejor la ponemos unos 3' a cocer en el microondas o al fuego con el vinagre.
  3. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos el aceite.
  4. Vamos batiendo desde abajo, sin mover el brazo de la batidora, añadimos el aceite poco a poco.
  5. Cuándo veamos que mezcla bien, emulsiona, ya podemos mover la batidora de abajo a arriba hasta que coja la textura y consistencia que queramos.
Notes
Si no la vamos a consumir de inmediato la guardaremos en la nevera. Importante que no sea más de 2 días.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: Si Sugar: No Protein: Si

2 comentarios sobre:
“Ali-oli de manzana”

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