Pannacotta de queso

Pannacotta de queso

Un postre italiano buenísimo.  Junto con el tiramisú es de los postres más conocidos de Italia. Esta receta es una variante de la original, se puede decir que la base de la panacotta es la nata y la gelatina, apenas lleva más  ingredientes.  Luego está el sabor que queramos darle. Hoy la he hecho de queso y queda estupenda,  a medias entre un flan y una tarta de queso. De los postres más fáciles de hacer.  Además he procurado poner en lo posible los ingredientes light, menos el azúcar no consigo pillar el punto a los edulcorantes, no me gusta su  sabor .


Pannacotta de queso
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un postre sencillo y rápido de hacer. Buenísimo!!
Ingredients
  • 200 ml. de nata líquida baja en grasa.
  • 200 ml. de leche desnatada.
  • 200 grms. de queso de untar light.
  • 1 sobre de cuajada.
  • 125 grms. de azúcar.
  • Unas gotas de zumo de limón.
Instructions
  1. Mezclamos el queso con la nata y 75 grms. de azúcar.
  2. Ponemos en un cazo al fuego esta mezcla.
  3. Añadimos la leche, dejando un poquito para disolver el sobre de cuajada.
  4. Justo antes de que empiece a hervir incorporamos el resto de leche con la cuajada.
  5. Removemos bien, no dejamos que hierva.
  6. Hacemos un caramelo con el resto del azúcar y las gotas de limón.
  7. Repartimos en los moldes que vayamos a utilizar.
  8. Necesita mínimo 3 h. de nevera, mejor de un día para otro.
Notes
Utilizo cuajada porque me gusta el toque que da con el queso, si hago la receta original pongo gelatina neutra. Está suavizada con la mitad de leche, lo normal es poner solo nata.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: Si Fat: si Sugar: si

 

3 comentarios sobre:
“Pannacotta de queso”

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