Salsa de tomate

Salsa de tomate

Ya empezamos a encontrar tomates maduritos en las fruterías. Vamos a aprobechar y hacer una salsa de tomate que nos va a venir bien para muchas otras recetas. Me encanta la salsa de tomate casera!! Cuando está en la sartén haciendo chop, chop, meter un trocito de pan para probar.  Qué  rico!!!!

 

 

Salsa pasada por batidora

Salsa de tomate
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Recipe type: Salsas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Una salsa de tomate riquísima. Fácil y rápida de hacer.
Ingredients
  • 1 kgr. de tomates maduros.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Azúcar.
Instructions
  1. Ponemos a freir un poco la cebolla, el pimiento y los ajos. No hace falta que lo partamos mucho pues luego lo vamos a triturar.
  2. Lavamos los tomates y troceamos en 4 ó 5 partes.
  3. Los añadimos a la sartén.
  4. Dejamos cocer a fuego lento 20'.
  5. Salamos y comprobamos la acidez, si está ácido echamos un poco de azúcar.
  6. Pasamos por batidora o por chino.
  7. Podemos congelar en raciones para otro momento.
Notes
Si lo pasais por batidora quedará de un color más anaranjado, no es porque se aclare al mezclar con los demás ingredientes, es porque al batirlo entra aire y se oxida y pierde el color original. Si lo pasamos por el chino veremos la diferencia.
Nutrition Information
Calories: No Fat: no Fiber: si

 

5 comentarios sobre:
“Salsa de tomate”

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