Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

La salsa verde, de las preferidas en casa para el pescado, es muy sencilla de hacer y queda tan buena!! A la merluza, pescado blanco muy rico, le va de perlas!!  Podemos acompañar de huevo cocido, espárragos, etc. pero ya sería más una merluza a la cazuela. De esta receta lo que más me gusta es su salsa. 

 

Merluza en salsa verde
Author: 
Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Un plato delicioso el de hoy.
Ingredients
  • 500 grms. de merluza.
  • 12 almejas.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Pan rallado (opcional).
  • Sal.
Instructions
  1. Podemos poner la merluza en rodajas o lomos. Según la queramos así diremos en la pescadería que nos la partan.
  2. En una cazuela ponemos un chorro de aceite y doramos un ajito laminado.
  3. En el mortero ponemos el otro diente de ajo junto con un puñado de perejil recién picado y una pizca de sal. Machacamos bien.
  4. Echamos el vino blanco y removemos.
  5. Esto lo añadimos a la cazuela.
  6. Espolvoreamos con pan rallado (opcional).
  7. Ponemos los trozos de merluza con la piel hacia abajo.
  8. Dejamos cocer 4 minutos.
  9. Incorporamos las almejas.
  10. En el momento que se abran retiramos del fuego.
  11. Dejamos reposar un poquito.
  12. Emplatamos.
Notes
Increible, mi hermano ha repetido!!! El pan rallado se puede sustituir por un poco de harina.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: Muy pocas Protein: si

3 comentarios sobre:
“Merluza en salsa verde”

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