Patatas asadas al ali-oli

Patatas asadas al ali-oli

Esta receta es de mi primo Alberto.  Ha estado en mi casa el finde y me ha enseñado como se hacían estas riquísimas patatas. No teníamos muy bien controlado el tiempo de asado pero la próxima vez , … perfectas!!! El ali-oli lo hicimos casero que está mejor.

 

Patatas asadas al ali-oli
Author: 
Recipe type: Picoteo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Unas simples patatas y que buenas están!!
Ingredients
  • 4 patatas medianas.
  • Salsa ali-oli.
  • Pimentón dulce o picante, al gusto.
  • Sal.
  • Ali-oli:
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • 200 ml. de aceite de girasol.
  • 1 cucharada de vinagre o zumo de limón.
  • Perejil.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos bien las patatas.
  2. Las partimos a la mitad a lo largo.
  3. Salamos.
  4. Las colocamos en una fuente y horneamos durante 50' a 180º, horno precalentado.
  5. Ponemos el huevo en el baso de la batidora.
  6. Vamos batiendo muy despacio a la vez que echamos el aceite.
  7. Ponemos los ajos pelados, el vinagre o el zumo de limón, la sal y el perejil.
  8. Batimos 3'.
  9. Rectificamos de sal o vinagre.
  10. Echamos ali-oli por encima de las patatas y espolvoreamos un poco de pimentón.
Notes
Me recuerdan a las papas arrugas, en lugar de mojo ponemso ali-oli que es más típico de la península!!
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Protein: si

1 comentario sobre: “Patatas asadas al ali-oli”

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