Ensalada de mango

Ensalada de mango

Ensalada super veraniega!! El mango le da un sabor dulce riquísimo.  Pocas veces había utilizado esta fruta como ingredientes de cocina, pero me gusta como queda. Combina bien con alimentos de sabor suave, pollo, lomo, pescado, … El mango tiene que estar maduro si no apenas tiene sabor. La preparas en un momento y queda estupenda, de color y de sabor!!


Ensalada de mango
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Recipe type: Comida
Prep time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Como plato principal queda muy bien, en tupperware para comer en la oficina, en la playa, ...
Ingredients
  • ½ mango grande.
  • ½ bolsa de hojitas de espinaca.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 1 tomate.
  • 1 lata de bonito en escabeche.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Utilizo unas espinacas que venden troceadas como para ensalada, están fenomenal para comer crudas, son muy tiernas.
  2. En un bol ponemos un buen puñado de espinacas.
  3. Lavamos y troceamos la lechuga y añadimos al bol.
  4. El tomate lo podemos poner en rodajas o en gajitos, pelado o sin pelar, como queramos.
  5. Pelamos el mango y troceamos.
  6. Añadimos el bonito en escabeche un poco desmigado.
  7. Aliñamos y lista.
Notes
Un buen sustituto del mango puede ser el melocotón, pero cambia el sabor, no queda tan fino.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Ensalada de mango”

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