Merluza rellena con salsa de setas

Merluza rellena con salsa de setas

Aunque no os lo creáis, esta receta la hice sobre la marcha. Pensaba hacer unos cachopos pero luego viendo lo que había por la nevera cambié de idea. Lo mejor del plato es la salsa, distinta y con ese toque cremoso, realmente para no parar de mojar pan!! O  para saborearla con la merluza. Nos va a llevar menos de 10′.

 

 

3.0 from 1 reviews
Merluza rellena
Author: 
Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Plato para degustar!!
Ingredients
  • 1 cola de merluza (600 grms. aprox.)
  • 2 lonchas de queso.
  • 2 lonchas de jamón serrano.
  • Sal.
  • Para la salsa:
  • 1 diente de ajo.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • 100 grms. de setas.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • 50 ml. de nata líquida.
Instructions
  1. Pedimos que nos abran la cola de merluza y nos retiren la espina en la pescadería.
  2. La ponemos abierta como si fuera un libro y en un lado colocamos las lonchas de queso y encima las de jamón.
  3. Cerramos y ponemos en una fuente que nos sirva para el microondas.
  4. Ponemos a máxima potencia 4'.
  5. Mientras esto se cocina vamos a preparar la salsa.
  6. En una sartén ponemos a dorar el ajo picadito.
  7. Añadimos el jamón picado y freímos, que nos quede churruscadito.
  8. Incorporamos las setas troceadas. Rehogamos.
  9. Es el momento de echar la nata y mezclar bien.
  10. Espolvoreamos con perejil.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Sacamos el pescado y comprobamos que esté pasado a nuestro gusto.
  13. Partimos en raciones y emplatamos.
  14. Ponemos la salsa de setas por encima.
Notes
Al llevar jamón serrano en el relleno y en la salsa tendremos especialmente cuidado al salar.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Protein: si

3 comentarios sobre:
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