Fritos de bacalao

Fritos de bacalao

El pescado favorito de mamá, lo toma casi todas las semanas. A mi  no me gusta demasiado, aunque si me engaña y me dice que es merluza me lo como y no me entero. Bueno, hoy vamos a preparar unos fritos de bacalao, sería como el bacalao a la romana pero en trocitos más pequeños. El toque personal se lo vamos a poner en el huevo batido.

 

Fritos de bacalao
Author: 
Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Delicias de bacalao para mamá.
Ingredients
  • 300 gmrs. de bacalao desalado, puede ser fresco o congelado. (Un lomo grande).
  • 1 huevo.
  • Harina.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • aceite de oliva.
  • 1 limón.
Instructions
  1. Cortamos el lomo de bacalao en trozos como de 2x2 cms. Si es congelado descongelamos previamente.
  2. Secamos bien con papel de cocina y reservamos.
  3. Batimos el huevo y echamos el ajo triturado, un pellizco de pereji y unas gotas de limón.
  4. Pasamos los dados de bacalao por harina y luego por el huevo.
  5. Freímos en aceite caliente.
  6. Sacamos a un papel de cocina para quitar el aceite sobrante.
  7. Emplatamos y servimos acompañado de unos gajos de limón.
Notes
Veréis que no he utilizado sal. Para el bacalao la mayor parte de las veces no es necesario, aunque esté desalado conserva el toque salado, y con el limón para mí es duficiente.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: Pocas Protein: si

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