Pastel de carne

Pastel de carne

 Hoy tenemos un día malísimo en Asturias, bueno realmente lleva varios días malos, así que vamos  a preparar algo para comer calentito!!   Este pastel también se puede tomar frío y está muy bueno. Lo podemos preparar para una comida campestre o para tomar en la playa. Es uno de los pasteles salados más ricos que he probado.

 

Pastel de carne
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una receta muy rica para disfrutar en familia.
Ingredients
  • Para el relleno vamos a poner:
  • 300 grs. de carne picada de ternera.
  • 100 grs. de carne picada de cerdo.
  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo.
  • Un puñadito de pan rallado.
  • ½ vaso de leche.
  • Pimienta negra molida.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Para el puré tenemos:
  • 1 sobre de puré de patata.
  • 600 ml. de leche entera.
  • 50 grs. de mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Queso rallado o láminas.
  • Refrito:
  • ½ pimiento verde italiano.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 tomate maduro o salsa de tomate casera.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Mezclamos la carne, y ponemos el huevo batido, el ajo picadito, un puñado de pan rallado y la leche.
  2. Añadimos perejil picadito, un poquito de pimienta negra y un poquito de nuez moscada y por último ponemos la sal.
  3. Dejamos unas hora o hasta el día siguiente para que la carne coja bien todos los sabores.
  4. Pochamos la cebolla y el pimiento muy picadito.
  5. Añadimos el tomate pelado y troceado o la salsa de tomate (3 cucharadas), dejamos que fría bien y agregamos la carne.
  6. Rehogamos y reservamos.
  7. Ponemos la leche a calentar unos 3' en el microondas.
  8. Añadimos la mantequilla para que se deshaga.
  9. Echamos poco a poco el sobre de puré en la leche y a la vez removemos.
  10. Salamos y espolvoreamos un poco de nuez moscada.
  11. Mezclamos todo bien.
  12. Nos quedará un puré espeso, podemos añadir un poco más de leche si nos gusta más tipo bechamel.
  13. Montamos el pastel.
  14. Ponemos una capa de puré, una capa de carne y otra capa de puré.
  15. Espolvoreamos con queso o ponemos por encima unas láminas troceadas.
  16. Gratinamos 5'.
  17. Servimos.
Notes
Podemos hacerlo grande y congelar parte.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Protein: si

4 comentarios sobre:
“Pastel de carne”

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