Pastel de carne
Hoy tenemos un día malísimo en Asturias, bueno realmente lleva varios días malos, así que vamos a preparar algo para comer calentito!! Este pastel también se puede tomar frío y está muy bueno. Lo podemos preparar para una comida campestre o para tomar en la playa. Es uno de los pasteles salados más ricos que he probado.
Pastel de carne
Author: Marta
Recipe type: Comida
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Una receta muy rica para disfrutar en familia.
Ingredients
- Para el relleno vamos a poner:
- 300 grs. de carne picada de ternera.
- 100 grs. de carne picada de cerdo.
- 1 huevo.
- 1 diente de ajo.
- Un puñadito de pan rallado.
- ½ vaso de leche.
- Pimienta negra molida.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Perejil.
- Para el puré tenemos:
- 1 sobre de puré de patata.
- 600 ml. de leche entera.
- 50 grs. de mantequilla.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Queso rallado o láminas.
- Refrito:
- ½ pimiento verde italiano.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 tomate maduro o salsa de tomate casera.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Instructions
- Mezclamos la carne, y ponemos el huevo batido, el ajo picadito, un puñado de pan rallado y la leche.
- Añadimos perejil picadito, un poquito de pimienta negra y un poquito de nuez moscada y por último ponemos la sal.
- Dejamos unas hora o hasta el día siguiente para que la carne coja bien todos los sabores.
- Pochamos la cebolla y el pimiento muy picadito.
- Añadimos el tomate pelado y troceado o la salsa de tomate (3 cucharadas), dejamos que fría bien y agregamos la carne.
- Rehogamos y reservamos.
- Ponemos la leche a calentar unos 3' en el microondas.
- Añadimos la mantequilla para que se deshaga.
- Echamos poco a poco el sobre de puré en la leche y a la vez removemos.
- Salamos y espolvoreamos un poco de nuez moscada.
- Mezclamos todo bien.
- Nos quedará un puré espeso, podemos añadir un poco más de leche si nos gusta más tipo bechamel.
- Montamos el pastel.
- Ponemos una capa de puré, una capa de carne y otra capa de puré.
- Espolvoreamos con queso o ponemos por encima unas láminas troceadas.
- Gratinamos 5'.
- Servimos.
Notes
Podemos hacerlo grande y congelar parte.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Protein: si
Que buena pinta! yo siempre suelo hacer la carne y el puré por separado… habra que probar que tal queda así como pastel!
Gracias tocaya. Seguro que te gusta, pruébalo!!
Un saludo. Marta