Cogollos de Tudela con … compañía

Cogollos de Tudela con … compañía

Una ensalada muy rica y sabrosa. Los cogollos de Tudela son como unas  lechugas enanitas muy prietas, el color de las hojas va de un verde muy oscuro las de fuera a un verde casi amarillo las  de dentro, su sabor es más fuerte que el de una lechuga normal, es como si estuviera concentrado, casi rozando el sabor amargo. La combinación de sabores que le voy a poner me encanta, todos fuertes!! 

 

Cogollos de Tudela con ... compañía
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Una ensalada tanto para comer como para cenar. A cualquier hora está buena.
Ingredients
  • 3 cogollos de Tudela.
  • Anchoas en salazón.
  • Bonito en escabeche.
  • Pimientos del piquillo.
  • Tomates Cherry (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos los cogollos y escurrimos bien.
  2. Cortamos por la mitad y los ponemos en una fuente.
  3. Colocamos encima el bonito, las anchoas y los pimientos, al gusto.
  4. Los tomates los colocamos en el centro (opcional).
  5. Aliñamos.
Notes
El bonito en escabeche le vá perfecto ya que el sabor es más fuerte.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: Pocas Protein: si

1 comentario sobre: “Cogollos de Tudela con … compañía”

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