Tortitas a la naranja

Tortitas a la naranja

Hoy he preparado para desayunar estas tortitas. Son parecidas a las americanas pero he intentado darles mi toque personal.  Como cualquier otro plato cada uno lo va adaptando, al final con la base de una receta salen mchas otras y todas buenas.

Las he puesto ralladura de naranja, quedan deliciosas, un poco menos dulces, pero un sabor más rico. Acompañadas de una mermelada de naranja amarga, irresistibles!!!

 


Tortitas a la naranja
Author: 
Recipe type: Dulces
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Deliciosas tortitas con un toque de naranja.
Ingredients
  • 100 grms. de harina.
  • 100 ml. de nata líquida para montar.
  • 100 grms. de azúcar glass.
  • 2 huevo.
  • Ralladura de 1 naranja.
  • Mermelada de naranja amarga.
  • Mantequilla.
Instructions
  1. Primero vamos a separar las yemas de las claras del huevo.
  2. Hacemos las claras a punto de nieve con batidora de varillas o con una varilla manual, nos costará un poco más de esfuerzo pero queda igual de bien.
  3. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar hasta que nos quede una cremita.
  4. Rallamos la piel de naranja con cuidado de coger solo la superficie y la incorporamos al bol.
  5. Echamos la nata y removemos con ayuda de una varilla o una lengua.
  6. Incorporamos harina y mezclamos.
  7. Añadimos las claras a punto de nieve con cuidado, envolviendo todo bien.
  8. Ponemos una sartén al fuego, importante que no se pegue, con un poquito de mantequilla. Yo tengo una muy pequeña que para estas cosas está muy bien.
  9. Echamos un cacillo de masa y dejamos que cuaje a fuego medio/alto 2 ó 3 minutos y damos la vuelta.
  10. Sacamos y vamos haciendo otra. Luego les dí forma con un cortapastas pero no hacía falta.
  11. Finalmente servimos con la mermelada de naranja amarga.
Notes
El tiempo de preparación dependerá de si utilizamos varilla eléctrica para hacer las claras a punto de nieve o no. Manualmente se tarda más.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: si Fat: si Sugar: si Protein: si

 

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