Tartar de bonito

 

Tartar de bonito

El bonito en verano es de los pescados más ricos y más consumidos, al menos en Asturias.  Se prepara de muchas formas y una de ellas es la que hoy comparto con vosotros, no es la forma de consumirlo más habitual pero está bastante bueno.

A mí ni el pescado ni la carne me gusta cruda pero como va macerado con el limón y el aceite no me importa. Queda una receta de los más refrescante,  para una cena informal, o para picar un poco.

 


Tartar de bonito
Author: 
Recipe type: Picoteo
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Plato distinto y muy rico.
Ingredients
  • 500 grms. de bonito.
  • Zumo de 1 limón.
  • Pimienta negra molida.
  • 1 cebolleta muy tierna.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pan tostado.
Instructions
  1. Limpiamos muy bien el bonito de piel y espinas que pudiera tener.
  2. Lo cortamos con un cuchillo bien afilado en cuadraditos pequeños.
  3. En un bol vamos poniendo el bonito a medida que lo troceamos.
  4. Añadimos la cebolleta también cortada pequeñita y el perejil picado.
  5. Salpimentamos.
  6. Echamos el zumo de limón y un chorro de aceite.
  7. Mezclamos bien y dejamos macerar mínimo 2 horas.
  8. Servimos con panecillos o tostas.
Notes
Preparado de esta manera no matamos el sabor del bonito, si le echamos más condimentos sí.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Protein: si

 

1 comentario sobre: “Tartar de bonito”

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