Bonito con tomate

Bonito con tomate

La cantidad de recetas que hay para hacer un bonito!!!  Si la materia prima es buena queda bien seguro. En este caso el tomate es casero de primerísima calidad, hecho con verduras de la huerta recién cogidas, mejor imposible. El bonito immejorable, estamos en plena campaña de bonito del Cantábrico, así que el plato queda muy bueno.

Lo vamos a preparar de una forma muy sencilla, pero que queda muy jugoso y muy bueno de sabor.  Otro día lo prepararé a la plancha que también me gusta mucho.


Bonito con tomate
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una forma rápida y sencilla de preparar el bonito.
Ingredients
  • 1 rodaja grande de bonito del Cantábrico.
  • 1 diente de ajo.
  • Zumo de limón.
  • 6 cucharadas de salsa de tomate casera.
  • 3 pimientos del piquillo asados.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos el bonito, quitamos la piel y la espina central. Yo le quito la parte de alrededor de la espina que es más oscura.
  2. Así tenemos 4 trozos grandes, limpios y listos para cocinarlos.
  3. Pelamos el ajo, lo fileteamos muy finito y lo doramos en aceite de oliva en una cazuela.
  4. Ponemos los trozos de bonito a fuego fuerte y los hacemos vuelta y vuelta.
  5. Salamos.
  6. Echamos un poquito de zumo de limón por encima.
  7. Añadimos la salsa de tomate y movemos un poco la cazuela.
  8. Incorporamos los pimientos partidos en tiras.
  9. Dejamos unos 4 minutos y tenemos listo el bonito, con un sabor riquísimo y jugoso.
Notes
El zumo de limón lo podemos sustituir por un chorrito de vinagre de vino.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Protein: si

 

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