Fréjoles o judías verdes

Fréjoles o judías verdes

Otra vez verdura?? La eterna pregunta en casa tantas veces. A mamá la gusta tanto que por ella la comeríamos a todas horas. Pero, a los demás no nos gusta tanto y siempre hay protestas.

Hoy vamos a poner unos fréjoles, en Asturias se llaman así, unas judías verdes muy tiernas. Son de huerta, con todo su sabor intacto. Las haremos  cocidas y rehogadas con un poquito de jamón, como un guiso de verdura.


Fréjoles o judías verdes
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Un guiso de verdura muy sano.
Ingredients
  • 600 grms. de fréjoles.
  • 75 grms. de jamón serrano.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Quitamos los extremos a los fréjoles, los hilos y los troceamos.
  2. Los lavamos bien.
  3. En una cazuela, ponemos agua a hervir con sal.
  4. Echamos los fréjoles y los dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio.
  5. En una sartén ponemos a dorar el ajo pelado y laminado.
  6. Añadimos el jamón picado o y lo rehogamos.
  7. Echamos los fréjoles escurridos y los mezclamos bien con el jamón.
  8. Servimos caliente.
Notes
Podemos añadir al refrito un poco de cebolla, la pochamos y quedarán unos fréjoles muy ricos también.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Fat: no Fiber: si Protein: si

 

4 comentarios sobre:
“Fréjoles o judías verdes”

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