Bollinos preñaos

Bollinos preñaos

Hoy fiesta de San Mateo en Oviedo, en pocas casas faltará el bollo.  Aunque lo más habitual es  tomarlo  al aire libre en algún parque, prao o en sidrerías con merendero. Los que conocemos la fiesta sabemos que hay aglomeraciones de gente por todos lados, unos aprovechan para “huir” a otros lugares y otros nos quedamos a disfrutarla.

Los bollos preñaos típicos y tradicionales son unos bollos de pan rellenos de chorizo. También los encontraremos con cualquier otro relleno y muy buenos todos y con distintas masas de pan.

Yo dejo la receta de unos bollos hechos con harina de maíz que  quedan riquísimos!!


Bollinos preñaos
Author: 
Recipe type: Picoteo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Bollos típicos de Asturias que están riquísimos!!1
Ingredients
  • ½ kg. de harina de maíz.
  • 200 grms. de harina de trigo.
  • 20 grms. de levadura de panadería.
  • 3 cl. de leche.
  • 10 grms. de sal.
  • 2 chorizos asturianos.
Instructions
  1. Hacemos un montoncito, como un volcán con las harinas.
  2. Disolvemos la levadura en la leche y la añadimos a la harina.
  3. Echamos la sal.
  4. Amasamos bien hasta que consigamos que no se nos peque en las manos, si hace falta añadimos un poco de agua.
  5. Dejamos que fermente unas 2 horas en la nevera ó 4 h. a temperatura ambiente.
  6. Vamos cogiendo trocitos de masa y extendemos.
  7. Troceamos el chorizo en rodajas gruesas, de 2 cms. aprox.
  8. Ponemos en el centro de la masa una rodaja de chorizo y cerramos.
  9. Así uno a uno hasta acabar con la masa.
  10. Horneamos durante 40 minutos a 170º. Horno precalentado.
  11. Veréis que ricos!!
Notes
Con estas cantidades salen unos 20 bollinos pequeños, también podemos hacer uno más grande y meter un chorizo entero.
Nutrition Information
Calories: si Fat: si Cholesterol: si

 

1 comentario sobre: “Bollinos preñaos”

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