Pimientos rellenos de bacalao
El bacalao es el pescado que más le gusta a mamá, cada vez más. Hoy hemos preparado un relleno especial para unos pimientos del piquillo que han quedado riquísimos. Normalmente solemos rebozar los pimientos y hacer una salsa más elaborada pero la receta de hoy es más fácil y no por ello menos rica.
El bacalao que vamos a utilizar es uno que viene desmenuzado, como en tiras. Resulta más económico y para esta receta nos sirve.
Pimientos rellenos de bacalao
Author: Marta
Recipe type: Comida
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Una receta riquísima!!
Ingredients
- 1 bote de pimientos del piquillo enteros.
- 500 grms. de bacalao desmigado.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- 1 cucharada de harina.
- 200 ml. de leche.
- 100 ml. de nata líquida.
Instructions
- Escurrimos los pimientos y los reservamos.
- En una sartén salteamos los dientes de ajo picados.
- Añadimos el bacalao y lo rehogamos a fuego fuerte unos minutos.
- Echamos la harina y seguidamente vamos incorporando la leche caliente hasta obtener una bechamel espesa.
- Rellenamos con ella los pimientos, reservamos 3 para hacer la salsa.
- Trituramos los pimientos con la nata y una pizca de sal.
- Servimos los pimientos con la salsa fríos o calientes. Al gusto!!
Notes
Rebozados también estarían buenos.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: si Protein: si
