Ensalada de bacalao y kumato
Otra receta de este pescado tan bueno que es el bacalao.
Es una ensalada y lo que tiene de especial es el aliño y el tomate. Vamos a poner una variedad que se llama kumato. Es un tomate de un verde oscuro, pequeño de tamaño de un sabor muy rico, tirando a dulce.
El bacalao lo pondremos desalado y en crudo, solo macerado con el aliño.
Una receta muy sencilla, ligera y riquísima.
Ensalada de bacalao y kumato
Author: Marta
Recipe type: Ensaladas
Prep time:
Total time:
Serves: 3
Sin comentarios. Probadla!!
Ingredients
- 200 grms. de bacalao desalado.
- 2 tomates kumato.
- ¼ de cebolleta.
- Aliño:
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre.
- Pimienta negra molida.
- Perejil picado.
- Sal.
Instructions
- Preparamos el aliño para poner a macerar el bacalao.
- En un bol batimos el aceite, el vinagre, una pizca de pimienta negra molida, una cucharadita de perejil picado y un poco de sal.
- El bacalao que hemos utilizado es uno que ya viene desalado. Lo secamos bien y lo desmenuzamos.
- Lo ponemos en el aliño y dejamos macerar mínimo 1 hora.
- Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
- Picamos la cebolleta en juliana fina.
- Ponemos el tomate en una fuente o plato individual y encima colocamos la mitad del bacalao. Agregamos la mitad de la cebolleta y el resto del bacalao.
- Acabamos echando lo que nos quedad de cebolleta y espolvoreando con perejil.
- Ponemos aliño por encima y servimos fría.
Notes
Otra forma de disfrutar de una ensalada y a la vez de un pescado tan estupendo.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Fat: no Fiber: si Protein: si
