Ensalada de bacalao y kumato

Ensalada de bacalao y kumato

Otra receta de este pescado tan bueno que es el bacalao.

Es una ensalada y lo que tiene de especial es el aliño y el tomate. Vamos a poner una variedad que se llama kumato. Es un tomate de un verde oscuro,  pequeño de tamaño de un sabor muy rico, tirando a dulce.

El bacalao lo pondremos desalado y en crudo, solo macerado con el aliño.

Una receta muy sencilla, ligera y riquísima.

 

 

 

 

Ensalada de bacalao y kumato
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Sin comentarios. Probadla!!
Ingredients
  • 200 grms. de bacalao desalado.
  • 2 tomates kumato.
  • ¼ de cebolleta.
  • Aliño:
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • Pimienta negra molida.
  • Perejil picado.
  • Sal.
Instructions
  1. Preparamos el aliño para poner a macerar el bacalao.
  2. En un bol batimos el aceite, el vinagre, una pizca de pimienta negra molida, una cucharadita de perejil picado y un poco de sal.
  3. El bacalao que hemos utilizado es uno que ya viene desalado. Lo secamos bien y lo desmenuzamos.
  4. Lo ponemos en el aliño y dejamos macerar mínimo 1 hora.
  5. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.
  6. Picamos la cebolleta en juliana fina.
  7. Ponemos el tomate en una fuente o plato individual y encima colocamos la mitad del bacalao. Agregamos la mitad de la cebolleta y el resto del bacalao.
  8. Acabamos echando lo que nos quedad de cebolleta y espolvoreando con perejil.
  9. Ponemos aliño por encima y servimos fría.
Notes
Otra forma de disfrutar de una ensalada y a la vez de un pescado tan estupendo.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Fat: no Fiber: si Protein: si

 

3 comentarios sobre:
“Ensalada de bacalao y kumato”

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