Ensalada verde con cebolla caramelizada

Ensalada verde con cebolla caramelizada

Una ensalada sencilla pero, con ese rico toque que le va a dar la cebolla caramelizada.  Un poco dulzón, le va perfecto al sabor un poco amargo de la rúcula.

La acompañamos también de unos pimientos asados y bueno, no pusimos nada más pero es una ensalada, podemos echar lo que más nos apetezca.

La cebolla tarda en hacerse, lo mejor es hacer cantidad y tenerla para otras ocasiones. Hay que tener en cuenta que reduce mucho al pocharla.

 


Ensalada verde con cebolla caramelizada
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Con pocos ingredientes conseguimos un gran sabor.
Ingredients
  • ½ lechuga.
  • ½ bolsa de rúcula.
  • ½ bote de pimientos asados en tiras.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. La ponemos a pochar con un poco de aceite y sal. En el momento que veamos que coge color echamos el azúcar y dejamos caramelizar.
  2. Lavamos bien las hojas de lechuga y troceamos.
  3. Las ponemos en una ensaladera y añadimos la rúcula.
  4. Ponemos por encima los pimientos asados en tiras.
  5. Agregamos la cebolla una vez templada.
  6. Aliñamos.
Notes
Las cantidades están calculadas para dos personas. Pero la cebolla es mejor hacer más cantidad, es pesada de hacer.
Nutrition Information
Serving size: 2 Calories: pocas Fat: no Sugar: si Fiber: si

 

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