Bacalao a la romana

Bacalao a la romana

Mi comida!!

Unas acelgas y después este bacalao que lo voy a aliñar con un aceite de perejil para darle un poco de gracia.

Antes de freírlo lo voy a tener macerando en zumo de limón y pimienta negra molida. Esto le va a dar buen sabor y estará más jugoso.

Después lo normal de un rebozado, harina y huevo.

Al aceite de perejil añadiré el zumo de limón del macerado, queda buenísimo.


Bacalao a la romana
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Pescado blanco buenísimo.
Ingredients
  • 3 trozos de bacalao desalado.
  • 1 huevo.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta negra molida.
  • 1 limón.
  • Sal.
Instructions
  1. Hacemos un zumo con el limón.
  2. En un bol ponemos el zumo y un poco de pimienta negra molida.
  3. Metemos los trozos de bacalao y lo dejamos macerar 30 minutos aproximadamente.
  4. Escurrimos y pasamos por harina y huevo.
  5. Calentamos aceite en una sartén y freímos el bacalao.
  6. En una baso batidor preparamos el aceite de perejil, echamos aceite de oliva, perejil fresco, una pizca de sal y el zumo de macerar el bacalao. Batimos con la batidora 2 minutos.
  7. Emplatamos y rociamos con el aceite de perejil.
Notes
Sin limón también está bueno, el aceite ya le da bastante sabor.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Bacalao a la romana”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: