Flan de huevo. Receta rápida
Flan de huevo. Receta rápida.
Un flan sabe hacerlo cualquiera. No se necesitan muchos ingredientes y son tan básicos que casi seguro los tenéis todos a mano.
Lo normal es hacerlo al baño María, bien en el horno o al fuego. De esta manera necesitamos tiempo y yo hoy no lo tenía, así que eche mano de un “truco” que le oí a Carlos Arguiñano una vez. Hacer el flan en olla express, no se tarda casi nada y queda igual de bueno.
Además he añadido un poco de nata y ha quedado más suave y cremoso.
Flan de huevo. Receta rápida
Author: Marta
Recipe type: Postre
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Quién no ha probado un flan en su casa?
Ingredients
- 4 huevos.
- ½ l. de leche entera.
- 100 ml. de nata.
- 8 cucharadas de azúcar.
- Para el caramelo:
- 4 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de agua.
Instructions
- Lo primero que tenemos que hacer es el caramelo, tiene que estar bien cristalizado antes de echar la mezcla de huevo. Al fuego tarda unos 10 minutos.
- Ponemos la flanera al fuego con el azúcar y el agua, cuando veamos que color color dorado tirando a oscuro lo retiramos del fuego. Inclinamos el recipiente para que los laterales se cubran de caramelo también.
- Batimos los huevos con el azúcar, la leche y la nata con ayuda de la batidora.
- Colamos esto en la flanera.
- Echamos un poco de agua en la olla e introducimos la flanera tapada.
- Ponemos la olla al fuego y la tapamos, en el momento que coja presión bajamos el fuego y dejamos 5 minutos. Esperamos a que baje la presión antes de abrir la olla.
- Enfríamos primero a temperatura ambiente y luego en nevera.
- Desmoldamos y servimos fresquito.
Notes
Estos tiempos están calculados para hacer en vitrocerámica. Lo tenemos 5 minutos pero luego también cuenta el calor residual. En un fuego normal sería más tiempo.
Nutrition Information
Serving size: 8 Calories: si Sugar: si Protein: si
