Revuelto otoñal

Revuelto otoñal

Estamos en otoño,  temporada de setas.

Nada como unas cogidas en plena naturaleza pero hay que tener mucho cuidado con ellas.  Sino sabemos muy bien si son buenas o no tenemos dos opciones dejarlas donde están o llevarlas a un centro micológico y nos dirán si son comestibles o no.

Otra opción y que la tenemos todo el año es la de comprarlas en la tienda, el sabor no es el mismo pero nos pueden servir para nuestros platos.

Un secreto: Las utilizadas en este plato son compradas!!!


Revuelto otoñal
Author: 
Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Cena ligera y muy de temporada.
Ingredients
  • 5 huevos.
  • 250 grms. de setas.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
Instructions
  1. Doramos el ajo picado en un poquito de aceite.
  2. Limpiamos las setas con un paño húmedo y las troceamos.
  3. Las incorporamos a la santén y las rehogamos, que se hagan unos 5 minutos.
  4. Batimos los huevos y los añadimos.
  5. Salamos.
  6. Mezclamos bien todo hasta que esté el huevo cuajado a nuestro gusto.
  7. Servimos espolvoreado con perejil recién picado.
Notes
Al ajo le quitaremos la parte central para que pique menos.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Fat: no Protein: si

 

1 comentario sobre: “Revuelto otoñal”

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