Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

Plato sencillo y completo. Tenemos las proteínas y la fibra de los guisantes, las proteínas del jamón y su grasa que no es mala y tenemos cebolla y ajo que son muy beneficiosos para la circulación.

Los guisantes son una legumbre que puede resultar un poco indigesta, tienen mucha fibra. Podemos encontrarlos todo el año congelados o en conserva.  No cabe duda que los mejores son los naturales, pero entre en precio que tienen y el trabajo que lleva desgranarlos … Si tienes huerta muy bien pero sino los congelados o los que encontramos en conserva los podemos utilizar sin problema.


Guisantes con jamón
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una legumbre muy rica, sobre todo en fibra.
Ingredients
  • 750 grms. de guisantes congelados finos.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 150 grms. de jamón serrano en tacos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 taza de caldo de verduras o de pollo.
Instructions
  1. Picamos pequeñita la cebolla y los dientes de ajo y ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva.
  2. Salteamos los tacos de jamón sin que se doren mucho, quedarían con un sabor muy fuerte.
  3. Echamos los guisantes y añadimos el caldo.
  4. Dejamos cocer a fuego mínimo durante 10 minutos con la cazuela tapada.
  5. Removemos de vez en cuando.
  6. Probamos de sal y si necesitan algo más de cocción.
Notes
Hay que tener en cuenta que el jamón salará los guisantes. Es mejor probar y rectificar de sal al final.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Unsaturated fat: si Fiber: si Protein: si

 

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