Besugo al horno

Besugo al horno

Un pescado blanco muy rico, aunque parece un pescado típico de Navidad, la verdad que ahora se puede comprar, tiene un precio más asequible. Si es cierto que en los meses de invierno es cuando lo encontraremos mejor.

Podemos saber si es besugo o no por una mancha negra que les caracteriza, la tienen sobre las aletas pectorales.

La forma de cocinarlo más habitual es al horno pero también admite otras preparaciones, en caldereta, a la plancha, etc.


Besugo al horno
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Receta perfecta para una cena o como segundo plato para una comida.
Ingredients
  • 1 besugo de 1 kg.
  • 1 limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 patatas medianas.
  • 1 cebolla mediana.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Guindilla (opcional).
Instructions
  1. Compramos el besugo ya limpio y desescamado.
  2. Hacemos unos cortes en la parte superior del pescado, salpimentamos.
  3. Cortamos el limón en medias rodajas y las colocamos en los cortes del besugo.
  4. Pelamos las patatas y las hacemos rodajas no muy gruesas y las colocamos en una fuente de horno.
  5. Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos encima de las patatas.
  6. Salpimentamos.
  7. Ponemos el besugo encima y rociamos con aceite de oliva.
  8. En una sartén doramos el ajo picado con la guindilla (opcional).
  9. Lo echamos por encima del pescado y las patatas.
  10. Horneamos unos 60 minutos a 170º, horno precalentado.
Notes
El tiempo de horneado va en función del tamaño del pescado.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Carbohydrates: si Protein: si

 

2 comentarios sobre:
“Besugo al horno”

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