Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

El buñuelo no es más que una masa a base de harina, leche o huevo  y levadura. Se pueden añadir otros ingredientes y finalmente se fríe.

Podemos hacer buñuelos dulces, salados. Los de viento al freírlos quedan muy hinchados y huecos por dentro. Después de fritos los podemos rellenar con nata, chocolate, crema pastelera, …

En algunas partes son típicos en Cuaresma como en Levante y en otras se toman en estas fechas y durante todo el año.

Hay que tener en cuenta que la masa al freír casi triplica su tamaño, tenemos que poner pocas bolitas de cada vez en la sartén.

 


Buñuelos de viento
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un postre excelente incluso sin rellenar.
Ingredients
  • 2 huevos.
  • 100 grms. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • ½ vaso de leche.
  • 75 grms. de mantequilla.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar glass.
Instructions
  1. Ponemos a calentar con la mantequilla y una pizca de sal.
  2. Cuando comience a hervir retiramos del fuego.
  3. Echamos la harina tamizada junto con la levadura y lo ponemos otra vez al fuego.
  4. Removemos hasta formar una bola compacta.
  5. Retiramos del fuego.
  6. Dejamos templar y añadimos los huevos uno a uno. Mezclamos bien el primero antes de añadir el otro.
  7. Ponemos bastante aceite a calentar en una sartén y vamos echando bolitas de masa.
  8. Una vez hechos los sacamos a un papel de cocina y después los pasamos por azúcar glass.
Notes
Normalmente para freír se utiliza aceite de girasol para que no de sabor, pero a mi me gusta el sabor del aceite de oliva.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fat: si Sugar: si Protein: si Cholesterol: si

 

1 comentario sobre: “Buñuelos de viento”

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