Judías verdes con tomate

Judías verdes con tomate

Ahora podemos encontrar todo tipo de verduras frescas todo el año.  Sino, siempre tenemos la opción de los congelados que están bastante bien o de las conservas.

Las judías verdes son más una verdura de  verano, muy rica en proteínas, en vitamina B6, vitamina C y ácido fólico. También podemos  decir que son diuréticas y muy digestivas.  En casa nos gustan las que son planas y finas, que no se note la legumbre.

Se suelen tomar cocidas y luego guisadas, en ensalada, o simplemente aliñadas. Hoy las hemos cocinado con un poco de jamón serrano y salsa de tomate. Muy ricas.

 

 

Judías verdes con tomate
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Es un plato que podemos tomar tanto para comer como para hacer una cena ligera.
Ingredients
  • 500 grms. de judías verdes.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 grms. de jamón serrano.
  • 6 cucharadas de salsa de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Quitamos los extremos de las judías y los hijos de los laterales, partimos a la mitad y las lavamos bien.
  2. Ponemos a hervir agua con sal y las cocemos unos 10 minutos.
  3. Doramos el diente de ajo picado en un poco de aceite y añadimos el jamón troceado. Rehogamos.
  4. Echamos la salsa de tomate y seguido las judías escurridas.
  5. Mezclamos y dejamos 5 minutos a fuego medio.
  6. Servir caliente.
Notes
Podemos poner el tomate natural sin piel y troceado, el sabor será muy rico también.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Unsaturated fat: si Fiber: si Protein: si

 

3 comentarios sobre:
“Judías verdes con tomate”

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