Medallones de solomillo

 Medallones de solomillo

Hoy para comer hemos hecho un solomillo de cerdo. En lugar de tomarlo como siempre lo hemos partido en medallones y alrededor hemos puestos  jamón serrano. La carne de cerdo es sana, sabrosa y económica, la del solomillo tiene muy poca grasa y es fácil de quitar así que más sana.  Suele gustar a todos y tenemos muchas opciones a la hora de cocinarla.

El jamón al freírlo se pone más salado, lo tendremos en cuenta a la hora de salar la carne. Daremos un toque de pimienta que le va muy bien y sólo nos quedará sellarlo por todos lados y nos quedará muy tierno y jugoso.

 


Medallones de solomillo
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Una receta muy rápida y muy sabrosa.
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo.
  • 9 lonchas de jamón serrano finas.
  • Pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos el solomillo de restos de grasa.
  2. Troceamos en medallones de 2 ó 3 cms. de grosor, desechamos los extremos que son más finos.
  3. Colocamos una loncha de jamón serrano alrededor de cada medallón.
  4. En una plancha o sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y sellamos la carne bien, dejamos 3 minutos por cada lado.
  5. Salpimentamos y servimos recién hecho.
Notes
El jamón serrano lo podemos sustituir por panceta cortada finita.
Nutrition Information
Serving size: 3 Calories: pocas Fat: si Protein: si

 

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