Tallarines con berberechos

Tallarines con berberechos

La cantidad de tipos de pasta que hay y seguro que no conocemos todos.

Los tallarines son una pasta muy similar a los espaguetis, solo que son planos.  Recuerdo haberlos tomado en la isla de Murano cocinados solo con unas almejas y estaban muy ricos. Hoy acordándome de aquel viaje los he hecho similares, he sustituido las almejas por unos berberechos y han quedado muy sabrosos.

Los berberechos que he utilizado son frescos, hechos al vapor con un chorrito de vino blanco. Una receta rápida, sencilla y con un sabor riquísimo.


Tallarines con berberechos
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato de pasta sencillo y sabroso.
Ingredients
  • 250 grms. de tallarines.
  • 500 grms. de berberechos.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Cocemos los tallarines en abundante agua hirviendo con sal unos 8 minutos.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. Lavamos los berberechos pasándolos dos o tres veces por agua.
  4. Ponemos el vino blanco en una cazuela y echamos los berberechos, ponemos a fuego medio/fuerte y en el momento que estén abiertos retiramos del fuego.
  5. En una fuente con un poco de aceite de oliva rehogamos los tallarines y
  6. añadimos los berberechos son cáscara.
  7. Mezclamos y servimos.
Notes
También podemos preparar los berberechos al ajillo o sustituirlos por unas almejas.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: no Carbohydrates: si Protein: si

 

1 comentario sobre: “Tallarines con berberechos”

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