Lentejas con arroz

Lentejas con arroz

La comida de hoy. Un plato de legumbres.

En casa de mi abuela recuerdo siempre comer las lentejas con un poquito de arroz, y claro mamá también las prepara así. Están más suaves y muy buenas. Añadimos 2 rodajas de chorizo que son simbólicas, solo para dar sabor.

Tenemos por un lado y como ingrediente principal las lentejas que nos aportan muchos nutrientes, sobre todo hidratos de carbono.  Ricas en vitaminas del tipo B, y en fibra aunque menos que otras legumbres, tienen muy poca grasa y muchos minerales sobre todo hierro, potasio y calcio.

Combinadas con arroz también tenemos proteínas del cereal y hacemos un plato mucho más completo.


Lentejas con arroz
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato de legumbres muy rico, sano y bueno para combatir el frío.
Ingredients
  • 300 grms. de lentejas tipo pardina.
  • 100 grms. de arroz.
  • 2 rodajas de chorizo.
  • ½ cebolleta.
  • 2 trozos de pimiento rojo.
  • 2 trozos de pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Picamos la cebolleta y la ponemos a pochar en un poco de aceite.
  2. Añadimos el ajo pelado y entero y los trozos de pimientos.
  3. Echamos las rodajas de chorizo y refreímos todo junto.
  4. Incorporamos las lentejas, rehogamos y cubrimos con agua. Salamos.
  5. Ponemos a hervir a fuego medio 15 minutos.
  6. En el momento que al removerlas notemos la sensación de que pesan echamos el arroz y dejamos cocinar unos 20 minutos.
  7. Rectificamos de sal.
Notes
Podemos hacerlas en olla pero tardan tan poco que no merece la pena y quedan mejor en cazuela.
Nutrition Information
Serving size: 4 Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

 

 

3 comentarios sobre:
“Lentejas con arroz”

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