Lentejas con arroz
La comida de hoy. Un plato de legumbres.
En casa de mi abuela recuerdo siempre comer las lentejas con un poquito de arroz, y claro mamá también las prepara así. Están más suaves y muy buenas. Añadimos 2 rodajas de chorizo que son simbólicas, solo para dar sabor.
Tenemos por un lado y como ingrediente principal las lentejas que nos aportan muchos nutrientes, sobre todo hidratos de carbono. Ricas en vitaminas del tipo B, y en fibra aunque menos que otras legumbres, tienen muy poca grasa y muchos minerales sobre todo hierro, potasio y calcio.
Combinadas con arroz también tenemos proteínas del cereal y hacemos un plato mucho más completo.
Lentejas con arroz
Author: Marta
Recipe type: Comida
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Un plato de legumbres muy rico, sano y bueno para combatir el frío.
Ingredients
- 300 grms. de lentejas tipo pardina.
- 100 grms. de arroz.
- 2 rodajas de chorizo.
- ½ cebolleta.
- 2 trozos de pimiento rojo.
- 2 trozos de pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Instructions
- Picamos la cebolleta y la ponemos a pochar en un poco de aceite.
- Añadimos el ajo pelado y entero y los trozos de pimientos.
- Echamos las rodajas de chorizo y refreímos todo junto.
- Incorporamos las lentejas, rehogamos y cubrimos con agua. Salamos.
- Ponemos a hervir a fuego medio 15 minutos.
- En el momento que al removerlas notemos la sensación de que pesan echamos el arroz y dejamos cocinar unos 20 minutos.
- Rectificamos de sal.
Notes
Podemos hacerlas en olla pero tardan tan poco que no merece la pena y quedan mejor en cazuela.
Nutrition Information
Serving size: 4 Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si
no hay nada como unas buenas lentejas con chorizo, yo las preparo siguiendo esta receta y quedan riquísimas.