Judías verdes con jamón serrano

Judías verdes con jamón serrano

Una de las verduras que más tomamos en casa.

La verdura salteada con jamón serrano queda estupenda.  Unas judías que nos pueden parecer un plato un poco soso, ponemos un poco de jamón y quedan riquísimas.

El jamón al freírlo sabemos que queda saladito, todo ese sabor se traspasa a los demás ingredientes y el resultado es inmejorable. Lo podemos hacer con alcachofas, con guisantes, con coles de Bruselas, con todo nos va a quedar bien.

No las vamos a cocer antes, las vamos a dejar que se hagan con el propio guiso. La textura es más al dente, no llevan agua y no quedan tan blandas.

 

Judías verdes con jamón serrano
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un buen plato de verdura para comer sano.
Ingredients
  • 400 grms. de judías verdes.
  • 1 cebolleta.
  • 100 grms. de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Cortamos los extremos de las judías y quitamos los hilos de los laterales con ayuda de un pelador o con un cuchillo.
  2. Las lavamos bien y las partimos a la mitad.
  3. En una cazuela ponemos aceite de oliva a calentar.
  4. Picamos la cebolleta y la pochamos.
  5. Añadimos el jamón cortadito y rehogamos.
  6. Echamos las judias y cocinamos unos 40 minutos a fuego medio/bajo.
  7. Rectificamos de sal.
Notes
Hay que tener en cuenta la sal del jamón y probar antes.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fiber: si Protein: si

 

3 comentarios sobre:
“Judías verdes con jamón serrano”

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