Pasta gigli a la mantequilla

Pasta gigli a la mantequilla

Pasta gigli o capricio, procede de Florencia y es en forma de lirio, como una flor con ribetes.

Está echa de sémola de trigo duro y se le añade color y sabor de tomate, remolacha, huevo o espinacas. De ahí los colores tan llamativos que tiene.  Antes era más complicado encontrarla, sólo la tenían en tiendas gourmet, ahora ya la podemos encontrar en algunos super aunque no en todos.

La forma de cocinarla no se diferencia de otra pasta, pero queda un poco más al dente, me gusta.

 

Pasta gigli a la mantequilla
Author: 
Recipe type: Comida
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una pasta diferente en aspecto,muy sabrosa.
Ingredients
  • 250 grms.de pasta gigli.
  • 50 grms.de mantequilla.
  • Sal de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante 7 minutos.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. En una sartén ponemos la mantequilla y la sal de ajo.
  4. Cuando se derrita y comience a dorar el ajo echamos la pasta y rehogamos.
  5. Servimos como plato o como acompañamiento para un pescado o carne.
Notes
Si lo ponemos como acompañamiento dará para más raciones.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: si Protein: si

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