Arroz con puntillas

Arroz con puntillas

Las puntillas son unos chipirones muy muy pequeñitos que se toman fritos normalmente. Recuerdo comerlos en Cádiz, los venden en cucuruchos de papel y los vas comiendo por la calle como si fueran pipas.

Los hemos cocinado y luego hemos preparado un arroz muy rico con ellos. Un primer plato rápido y sabroso.

Arroz con puntillas
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato de arroz muy sabroso, fácil y rápido.
Ingredients
  • 500 grms. de puntillas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 vaso de arroz (vaso de agua).
  • 2 vasos de caldo de pescado.
  • Sal.
Instructions
  1. Lavamos los chipirones y los secamos con papel de cocina.
  2. Pelamos los ajos, los picamos y los doramos en una cazuela en un poco de aceite.
  3. Añadimos los chipirones y los rehogamos unos minutos.
  4. Ponemos el arroz.
  5. Incorporamos el caldo y dejamos cocer 15 minutos.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Notes
Los chipirones son muy chiquitines, no hace falta limpiarlos por dentro.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Protein: si

1 comentario sobre: “Arroz con puntillas”

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