Mi roscón de Reyes

Mi roscón de Reyes

Uhmmmmmm!!!

Tengo ganas de desayunar ya, aunque voy a esperar. Mañana seguro que mamá lo rellena de nata montada que es como más nos gusta a todos.

Hacer el roscón de Reyes en casa es una delicia, queda un olor a dulce y a agua de azahar estupendo. Además es muy fácil y mucho más económico. Me imagino que la tradición manda y el día de Reyes en muchas casas se comerá este dulce, nosotros hemos decidido hacerlo y tomarlo para desayunar con un chocolalte o con un café.

Y, por supuesto, con su “sorpresa”!!

Mi roscón de Reyes
Author: 
Recipe type: Dulce
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Típico roscón de Reyes como un bollo suizo.
Ingredients
  • 330 grs. de harina de fuerza.
  • 70 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 grs. de azúcar.
  • 25 grs. de levadura de panadería.
  • 2 huevos.
  • 100 ml. de agua.
  • 30 ml. de leche entera o nata.
  • 1 cucharadita de agua de azahar.
  • Una pizca de sal.
  • Ralladura de ½ limón y de media naranja.
  • Frutas escarchadas para decorar. (ciruela,pera,melocotón,naranja).
  • Piñones y nueces.
  • Una "faba".
  • Una "sorpresa"
Instructions
  1. Mezclamos la harina de fuerza con el azúca en un bol.
  2. Hacemos una montañita y en el centro hechamos la levadura disuelta en el agua templada y la leche templada también,removemos con una cuchara de madera.
  3. Añadimos las ralladuras de limón y de naranja, la mantequilla templada y un huevo, mezclamos.
  4. Ponemos una pizca de sal y el agua de azahar.
  5. Amasamos bien.
  6. Enharinamos la encimera y pasamos la masa,seguimos trabajando con las manos hasta que podamos despegarla de la encimera sin problema.
  7. Ponemos la masa en un recipiente y la tapamos con un paño, dejamos reposar como mínimo una hora.
  8. Amasamos otra vez.
  9. Colocamos papel de horno en una bandeja y pasamos la masa, hacemos un agujero en el centro y vamos dando a la masa forma de rosco.
  10. Dejamos reposar otra hora o más tiempo.
  11. Batimos el huevo que nos queda y con una brocha o pincel barnizamos el rosco.
  12. Colocamos las frutas escarchadas por encima y los frutos secos.
  13. Horneamos a 200º 10', horno precalentado y a bandeja a media altura, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos otros 10'. Dejamos enfriar.
  14. Ya estará listo para comérselo o para rellenar de nata o crema, o de lo que más nos guste.
Notes
El dulce que más adeptos tiene. Relleno de pasta de almendra está muy bueno y echo de hojaldre también.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: si Fat: si Sugar: si Protein: si

2 comentarios sobre:
“Mi roscón de Reyes”

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