Mi roscón de Reyes
Uhmmmmmm!!!
Tengo ganas de desayunar ya, aunque voy a esperar. Mañana seguro que mamá lo rellena de nata montada que es como más nos gusta a todos.
Hacer el roscón de Reyes en casa es una delicia, queda un olor a dulce y a agua de azahar estupendo. Además es muy fácil y mucho más económico. Me imagino que la tradición manda y el día de Reyes en muchas casas se comerá este dulce, nosotros hemos decidido hacerlo y tomarlo para desayunar con un chocolalte o con un café.
Y, por supuesto, con su “sorpresa”!!
Mi roscón de Reyes
Author: Marta
Recipe type: Dulce
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Típico roscón de Reyes como un bollo suizo.
Ingredients
- 330 grs. de harina de fuerza.
- 70 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150 grs. de azúcar.
- 25 grs. de levadura de panadería.
- 2 huevos.
- 100 ml. de agua.
- 30 ml. de leche entera o nata.
- 1 cucharadita de agua de azahar.
- Una pizca de sal.
- Ralladura de ½ limón y de media naranja.
- Frutas escarchadas para decorar. (ciruela,pera,melocotón,naranja).
- Piñones y nueces.
- Una "faba".
- Una "sorpresa"
Instructions
- Mezclamos la harina de fuerza con el azúca en un bol.
- Hacemos una montañita y en el centro hechamos la levadura disuelta en el agua templada y la leche templada también,removemos con una cuchara de madera.
- Añadimos las ralladuras de limón y de naranja, la mantequilla templada y un huevo, mezclamos.
- Ponemos una pizca de sal y el agua de azahar.
- Amasamos bien.
- Enharinamos la encimera y pasamos la masa,seguimos trabajando con las manos hasta que podamos despegarla de la encimera sin problema.
- Ponemos la masa en un recipiente y la tapamos con un paño, dejamos reposar como mínimo una hora.
- Amasamos otra vez.
- Colocamos papel de horno en una bandeja y pasamos la masa, hacemos un agujero en el centro y vamos dando a la masa forma de rosco.
- Dejamos reposar otra hora o más tiempo.
- Batimos el huevo que nos queda y con una brocha o pincel barnizamos el rosco.
- Colocamos las frutas escarchadas por encima y los frutos secos.
- Horneamos a 200º 10', horno precalentado y a bandeja a media altura, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos otros 10'. Dejamos enfriar.
- Ya estará listo para comérselo o para rellenar de nata o crema, o de lo que más nos guste.
Notes
El dulce que más adeptos tiene.
Relleno de pasta de almendra está muy bueno y echo de hojaldre también.
Nutrition Information
Serving size: 6 Calories: si Fat: si Sugar: si Protein: si
