Corbata con puré de patata

Corbata con puré de patata

La corbata es una pieza de la ternera, suele ser más bien pequeña pero es muy tierna y jugosa.

Normalmente la solemos comprar en filetes pero esta vez hemos cocinado la pieza entera y ha quedado muy buena. Acompañada con un puré de patata y guisada en cazuela de una forma muy sencilla. Tan sólo está salpimentada y con vino blanco.

Dejo enlace del puré de patata por si queréis hacerlo casero que siempre está más rico.

 

Corbata con puré de patata
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una pieza de corbata riquísima.
Ingredients
  • 1 pieza de corbata. Suele pesar 750 grms. o menos.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Limpiamos la carne de posible grasa.
  2. Salpimentamos la corbata.
  3. Ponemos aceite en una cazuela y doramos bien la carne para que quede sellada.
  4. Añadimos el vino blanco.
  5. Tapamos y dejamos que se haga a fuego suave durante 50 minutos.
  6. Una vez fría la partimos en lonchas y servimos con la salsa y acompañada de puré de patata.
Notes
Es una carne muy limpia, sin nervios pero muy tierna.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Protein: si

1 comentario sobre: “Corbata con puré de patata”

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