Delicias de puerro

Delicias de puerro

El puerro es una planta que procede de Egipto, aunque actualmente se cultiva en casi todo el mundo. Francia es el país que más producción y consumo tiene en la actualidad y dónde mejor se da es en sitios húmedos y templados. Es de la familia de las cebollas y los ajos. Tiene un sabor muy suave y se utiliza mucho en cocina, purés, guarnición, incluso como entrante o plato.

Hoy vamos a preparar unos centros de puerro, van rellenos con una pasta echa de puerro, champiñón, gambas y nata. Aunque podría parecer complicado no lo es, el puerro lo cocemos un poco y luego es más manejable. Una vez relleno lo rebozamos y queda riquísimo.

La base está hecha con el huevo sobrante de rebozar, quedó chulo, verdad?

 

 

Delicias de puerro
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Tomamos verdura de una forma exquisita.
Ingredients
  • 4 puerros.
  • 8 gambas.
  • 4 champiñones.
  • 100 ml. de nata.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 huevo.
  • Harina.
Instructions
  1. Elegimos la parte blanca de los puerros y partimos cada uno en dos, que nos queden en total 8 trozos como de 5 cms. cada uno.
  2. Los cocemos 5 minutos en agua hirviendo con sal.
  3. Escurrimos y partimos a la mitad a lo largo.
  4. Quitamos la parte central que vamos a utilizar para hacer el relleno.
  5. En una sartén freímos el puerro que hemos quitado picadito.
  6. Añadimos los champiñones troceados y las gambas entreras. Rehogamos y dejamos que se haga 5 minutos.
  7. Echamos la nata y salamos.
  8. Dejamos reducir.
  9. Con esto rellenamos los puerros, ponemos una gamba en cada uno y repartimos los champiñones.
  10. Tapamos con la otra parte del puerro y lo pasamos por harina y huevo.
  11. Freímos y ya podemos disfrutar de nuestras delicias de puerro.
Notes
Las gambas las podemos poner picadas también.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Fiber: si Protein: si

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: