Natillas ligeritas

Natillas ligeritas

Vamos a preparar unas natillas ligeras. Eso es,  con leche desnatada en lugar de leche entera, con edulcorante en lugar de azúcar.  El sabor va a ser parecido y reduciremos la grasa y las calorías. Las natillas es un postre de toda la vida, como el flan.

Yo las he comido tal cual pero,  podemos poner canela por encima o una galleta. Si optamos por esto último, poner galleta mejor ponerla al final para que no se quede blandita, aunque supongo que esto va en gustos.

Hay que tener cuidado con el edulcorante, endulza distinto según el que utilicemos y distinto al azúcar normal. En casa siempre nos hacemos un poco de lío y dejamos los postres sositos. Es mejor ir probando hasta dar con la dosis según gusto.

natillas

 

Natillas ligeritas
Author: 
Recipe type: Dulce
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un postre muy rico pero un poco más ligero de lo normal.
Ingredients
  • 1 l. de leche desnatada.
  • 4 yemas de huevo.
  • 1 rama de canela.
  • 1 cucharada de harina de maíz (maizena).
  • Cáscara de 1 limón.
  • 5 cucharadas de edulcorante. (Al gusto).
Instructions
  1. Ponemos en un cazo la leche con el edulcorante, la cáscara de limón y la rama de canela.
  2. El edulcorante endulza distinto al azúcar normal, comprobamos que esté a nuestro gusto y añadimos más si lo necesita.
  3. Lo dejamos al fuego hasta que comience a hervir.
  4. En un bol batimos las yemas e incorporamos la harina diluida en un poco de leche fría.
  5. Dejamos que temple un poco la leche y añadimos la mezcla de yemas.
  6. Ponemos a hervir de nuevo, removiendo con una
  7. cuchara de madera para que no se pegue.
  8. Cuando espesen sacamos la rama de canela y la corteza de limón y las vertemos en cuencos individuales, se dejan enfriar.
Notes
Podemos servirlas con canela molida por encima o con galleta.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Protein: si

 

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