Tomates rellenos

Tomates rellenos

Hoy que parece que el tiempo nos ha dado un poco de tregua, por fin vemos el sol después de 1 semana de agua, agua y más agua, nos ha apetecido tomar algo más ligero y fresquito. Hemos optado por estos tomates, fruta muy sana y con un relleno muy rico a base de huevo cocido, palitos de cangrejo, bonito y cebolleta.

El tomate, sabéis que es una fruta?, yo me he enterado no hace mucho la verdad. Lo asociamos a la ensalada y no pensamos en el  como fruta.  El origen de esta fruta está en América pero  ya se cultiva en todo el mundo. Es de color muy rojo cuando está maduro  y tiene un sabor entre ácido y dulce.

Es una fruta con muy pocas calorías, podemos decir que se compone de agua e hidratos de carbono. También es rico en minerales como el potasio y  magnesio y en vitaminas B y C.

tomates rellenos

 

Tomates rellenos
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un primer plato que puede ser una ensalada estupenda.
Ingredients
  • 4 tomates medianos maduros.
  • 1 lata de bonito en aceite de oliva.
  • 8 palitos de cangrejo.
  • ½ cebolleta.
  • 2 huevos cocidos.
  • Mayonesa.
  • Cebolla frita.
Instructions
  1. Lavamos los tomates y los secamos bien.
  2. Cortamos la parte de arriba y vaciamos con ayuda de una cuchara.
  3. La pulpa la reservamos, podemos utilizarla para untar en tostas, para una salsa o para una ensalada.
  4. Ponemos en la picadora los huevos cocidos, los palitos de cangrejo y la cebolleta y trituramos 2 minutos.
  5. En un bol echamos el picado y añadimos el bonito.
  6. Echamos mayonesa y mezclamos.
  7. Rellenamos los tomates y ponemos cebolla frita por encima.
Notes
También podemos poner la pulpa del tomate bien picada en el relleno.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

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