Tartaleta de tomate

 Tartaleta de tomate

Aprovechando el calor del horno y el hojaldre.

Hicimos las piruletas de nocilla y ya que teníamos el horno caliente pues había que aprovechar. La verdad que hacía tiempo que queríamos hacer esta receta y no nos a defraudado, está buenísima. Muy sencilla y con ingredientes muy básicos. Mi hermano se llevó decepción, le olía a pizza y se encontró con el tomate que no le gusta. Dimos cuenta mamá y yo de ella y seguro que la volveremos a hacer igual variando algún ingrediente o añadiendo otros.

El hojaldre es una masa que se elabora con harina, mantequilla, agua y sal. Una vez horneado queda crujiente y muy rico. Su utilización es muy frecuente en la cocina tanto para recetas dulces como saladas. Aunque en casa siempre utilizamos las láminas que venden bien frescas o congeladas no es difícil hacer el hojaldre casero, sí lleva tiempo entre amasado y amasado tiene que reposar pero no es difícil. De hecho hay distintas variantes cada una muy distinta y casi todas son bastante buenas. Un día nos animamos y hacemos uno casero.

Su uso más conocido y de siempre en es pastelería, la base de los pasteles era una masa de hojaldre con diferentes rellenos. Ahora su utilización es indistintamente en dulce o en salado, dependiendo de las zonas encontramos diversas variedades: volovanes, milhojas, corbatas, cruasanes, palmeras, etc.

Nuestra receta es salada, su base es de hojaldre pero el relleno es delicioso y horneado más rico aún. Cebolla, tomate natural y mozzarella.

hojaldre

Tartaleta de tomate
Author: 
Recipe type: Entrante
Cuisine: Francesa
Serves: 4
 
Rica tartaleta, fría o caliente.
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 tomate maduro.
  • 1cebolla tierna.
  • 1 bola de mozzarella.
  • Albahaca.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre encima de un papel de horno y colocado en una bandeja de horno. Cortamos los bordes y hacemos como un marco alrededor poniendo 2 bordecitos. Pinchamos con un tenedor toda la base para que al hornear no suba.
  2. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas más finas.
  3. Pelamos la cebolla y la picamos en juliana o en rodajas finas.
  4. Cortamos la bola de mozzarela en rodajas finas.
  5. Colocamos la cebolla extendida dentro del hojaldre.
  6. Por encima ponemos el tomate.
  7. Y por último el queso mozzarella.
  8. Espolvoreamos con albahaca y orégano.
  9. Pulverizamos aceite de oliva por encima y echamos un poco de sal.
  10. Horneamos 15 minutos a 200 °C.
  11. Servimos caliente o templado.
Notes
El hojaldre se puede hornear un poco antes, lo hicimos todo a la vez y quedó bastante bueno.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

 

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