Fritos de coliflor

 

Fritos de coliflor

 

Otra forma de tomar la coliflor muy buena, sobre todo para los que no les gusta demasiado esta verdura. Al ir rebozada disimula mucho su sabor.

Vamos a comentar un poco las características de esta verdura. Es una verdura que se reproduce por semillas y aunque la mejor época para su consumo es de en otoño/invierno podemos encontrarla durante todo el año en el mercado. La parte comestible es un cogollo de color blanco o amarillento, las hojas verdes que lo rodean no se comen. No tiene que tener manchas, eso significaría que lleva tiempo arrancada o que es vieja. De sabor suave, pero de olor fuerte sobre todo al cocer. Al contener mucha agua tiene poco aporte de calorías,  muy indicada para la retención de líquidos y para la hipertensión. Rica en vitaminas del grupo B, sobre todo en B5 y B6.  Contiene bastante ácido fólico y minerales como el fósforo y el potasio. Un inconveniente de tomar coliflor es que puede causar flatulencia y al tener mucha fibra puede resultar difícil su digestión.

La coliflor admite muchas formas de cocinarla y todas están bastante buenas, frita, rebozada, cocida, asada, al vapor, etc. Podemos servirla como acompañamiento de otros platos, en una menestra de verduras es uno de sus principales ingredientes.

Fritos de coliflor
Author: 
Recipe type: Comida
Cuisine: Española
Serves: 4
 
Unos deliciosos fritos de verdura.
Ingredients
  • 1 coliflor pequeña.
  • 2 huevos.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Limpiamos la coliflor dejando sólo el cogollo blanco.
  2. Lo partimos en ramilletes y los lavamos.
  3. Ponemos agua a hervir con sal y cocemos la coliflor durante 15 minutos.
  4. Escurrimos bien.
  5. Rebozamos pasándola primero por harina y luego por huevo batido.
  6. Freímos en abundante aceite caliente.
  7. Dejamos escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  8. Servimos acompañada de mayonesa o sin nada.
Notes
Al ir rebozada lo que nos aporta calorías es el reboce y el frito, no la coliflor.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: si Carbohydrates: pocos Fiber: si

fritos de coliflor

 

1 comentario sobre: “Fritos de coliflor”

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