Lomo de bacalao gratinado

Lomo de bacalao gratinado
Author: 
Recipe type: Cena
Cuisine: Portuguesa
Serves: 4
 
Una receta exquisita.
Ingredients
  • 2 lomos de bacalao desalado al punto de sal congelado.
  • Mayonesa ligera.
  • Aceite de oliva.
Instructions
  1. Descongelamos el bacalao y lo dejamos escurrir que suelte bien el agua.
  2. Secamos con papel de cocina.
  3. Lo marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva por el lado que no tiene piel 3 minutos.
  4. Lo sacamos a una fuente de horno.
  5. Cubrimos con mayonesa.
  6. Gratinamos 7 minutos a 200º, horno precalentado.
Notes
Al llevar mayonesa añadimos unas pocas calorías pero compensamos las que no tiene el pescado.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Protein: si

 

Lomo de bacalao gratinado

 

L@s que nos siguen de cerca saben que el bacalao es un pescado que tomamos mucho en casa. A la que más gusta es a mamá pero poco a poco consigue que lo tomemos todos.

Como ya hemos puesto varias recetas de este rico pescado blanco poco más podemos añadir de sus propiedades pero,  siempre hay algo que se queda en el tintero,  así que vamos a ver si podemos recabar un poco más de información. Aunque consumamos el bacalao congelado, si no rompe la cadena de frío, sus propiedades son las mismas que las del mismo pescado en fresco. Pescado rico en proteínas y bajo en calorías, apenas tiene 60 calorías por cada 100 grms.

Como podéis comprobar la receta más sencilla no puede ser, y el resultado exquisito.  Esta vez hemos utilizado un lomo de bacalao congelado, desalado y al punto de sal.

Es un lomo que viene muy limpio, sin espinas y es grande creo recordar que pesa unos 400 grms. Hay uno desalado fresco que es muy bueno, pero este está muy bien y la relación calidad/precio bastante buena.   Son lomos envasados pero como no nos gusta dar marcas, si podemos decir que son los únicos lomos grandes que hemos encontrado en el super.

 

bacalao

1 comentario sobre: “Lomo de bacalao gratinado”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: