Espirales con setas

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Espirales con setas
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Recipe type: Comida
Cuisine: Italiana
Serves: 4
 
Un buen plato de pasta siempre triunfa.
Ingredients
  • 250 grms. de espirales.
  • 200 grms. de setas de cardo.
  • 50 grms. de bacon troceado.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 ml. de nata líquida.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instructions
  1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 7 minutos.
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. Limpiamos las setas con un paño húmedo.
  4. En una sartén doramos el diente de ajo picadito con un poco de aceite.
  5. Incorporamos el bacon y refreímos.
  6. Echamos las setas, si son pequeñas no hace falta partirlas, sino las troceamos.
  7. Rehogamos y dejamos que se hagan 5 minutos.
  8. Añadimos la nata y salamos.
  9. En el momento que reduzca un poquito retiramos del fuego.
  10. Ponemos la pasta en una fuente de servir y echamos la salsa de setas por encima.
  11. Servimos caliente.
Notes
Podemos utilizar una nata baja en grasa para añadir menos calorías al plato.
Nutrition Information
Serving size: 4 Calories: pocas Fat: si Carbohydrates: si Fiber: si Protein: si

Espirales con setas

Otra de nuestras recetas de pasta. Normalmente las espirales las solemos hacer para tomar en ensalada pero esta vez las vamos a tomar como plato caliente. Las vamos a combinar con unas setas en salsa y nos va a quedar un plato delicioso. No sé cómo os gusta la cocción de la pasta, en casa a todos al dente. Si está demasiado cocida  queda como babosa y no nos gusta. Al dente, con ese punto que parece que está un poco dura, que la puedes masticar en lugar de que se deshaga en la boca.

La pasta en sus distintas versiones gusta prácticamente a todos, es encontrar el acompañamiento adecuado al gusto de cada uno. Incluso sola. La semana pasada vino a comer Celia un encanto de niña, es la hija de mi madrina, y tomo unos espaguetis cocidos. Sin tomate, sin mantequilla, sin nada.  Mamá quería echarles algo, pero no hubo manera, la gustan así. La verdad que mi hermano antes de cocinarlos se come unos cuantos mientras están escurriendo, es lo mismo, sólo cocidos.

La salsa con la que acompañamos hoy nuestro plato es una salsa suave, de nata. Podríamos decir que es una carbonara de setas.

espirales

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